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品種:シュペートブルグンダー 100%
植樹:1998年
土壌:赤色粘板岩
果梗100%で、合成樹脂のコンテナでピジャージュしながら一カ月間マセレーション。
容量225〜300L木樽で2年間熟成。
「モンテノイベル」という畑名で栽培されているシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)。2年間の樽熟成により、余計な果実味やタンニンを落ち着かせた、端正なピノ・ノワール。【rouge】【germany】 【v2014】 【wakaumaaka】 【nature】