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【スペイン/ヘレス】
アンダルシアの地で200年以上愛されてきたシェリー
1893年にスペイン王により王室御用達の名誉称号を与えられ、ラベルやインボイスに王家の紋章が使用されています。
ヘレスD.O.。
色は琥珀色からマホガニー色。
オロロソの芳醇な香りとしっかりとした甘みは食後酒にも最適で、スペイン国内でもよく飲まれているタイプです。
パロミノ種を使用して造られたワインにブドウ由来のアルコールでで酒精強化を行い、アメリカンオークの樽で3年以上酸化熟成させ、シャープでオロロソらしいアロマを生み出します。
その後、ペドロ・ヒメネスを少量ブレンドし、まろやかで甘みのある味わいに仕上げます。